Ingredientes:
- 1 xícara e meia de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 xícaras de polvilho azedo
- 2 ovos
- 200g de queijo mussarela
- 2 colheres de requeijão
- 1 colher de café de sal
- 150g de queijo parmesão ralado (do de saquinho)
Modo de preparo:
- No liquidificador, você vai misturar os ingredientes nesta ordem: o leite, o óleo, o polvilho, os ovos, os queijos, o requeijão e o sal.
- Misture bem até que forme um creme espesso e homogêneo.
- Distribua em forminhas (daquelas de empada) untadas e leve ao forno médio até que fiquem bem douradinhos.
Rendimento: cerca de 20 pãezinhos (depende do tamanho da forma usada).
INGREDIENTES:
1k de bacalhau dessalgado
2 cebolas
2 tomates sem pele
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
Leite de coco
Alho
Azeite
Coentro
1 copo de azeitonas picadas
1 caixa de ervilha
PARA A COBERTURA
2 copos de leite
1 e 1/2 colher de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo ligeiramente batido
1 caixa de creme de leite
Pimenta do reino
Sal.
300g de mussarela
MODO DE PREPARO
. Tempere o bacalhau com sal, alho e coentro
. Fritar a cebola no azeite
. Adicionar os tomates, pimentão, azeitonas picadas e a ervilha
. Juntar o bacalhau, o extrato de tomate e o leite de coco
. Provar o sal
. Cozinhar até que o bacalhau fique macio. Após o cozimento, acrescentar a ervilha
PREPARO DA COBERTURA:
. Bater no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga
. Levar ao fogo até engrossar
. Junte o creme de leite, a pimenta do reino, o sal e o ovo ligeiramente batido
. Desligue o fogo
MONTAGEM
1 - em um refratário, esfregue alho e unte com azeite
2 - coloque o bacalhau e, por cima, a cobertura e, logo após, o queijo mussarela
3 - Leve para gratinar até derreter a mussarela
OBS: antes de colocar o bacalhau no refratário, você pode colocar uma camada de batatas cozidas ou mesmo, uma camada de purê de batatas.
INGREDIENTES
1/2 pacote de pene cozido
1 copo de requeijão
2 colheres de sopa de maionese
1 lata de creme de leite
1 lata de ervilha e milho verde
1 copo de azeitonas picadas
2 tomates sem pele e picados
150 gramas de presunto picado
150 gramas de mussarela
100 gramas de bacon picado
MODO DE PREPARO
Frite o bacon em uma panela e, depois de frito, acrescente os outros ingredientes (menos a mussarela), colocando-os em um refratário. Colocar por cima a mussarela e levar ao forno para gratinar.
INGREDIENTES:
1/2 kg de trigo
1 ovo
2 tabletes de fermento
1 colher de sopa de margarina
1 colher se sopa de óleo
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
250 ml de leite morno
PREPARO
Misture o ovo, fermento, margarina, óleo, açúcar, sal e o leite morno. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo até soltar das mãos.
Cubra a massa com um pano de prato e deixe crescer. Divida a massa, pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
Ingredientes
•300 g de queijo meia cura
•1 ovo
•1 colher (café) de tempero completo
•Orégano a gosto
•100 g de farinha de rosca
Modo de Preparo
1.Corte o queijo em retângulos com 2 cm de espessura
2.Bata o ovo com temperos e orégano
3.Um a um passe o queijo no ovo batido e na farinha, passe novamente no ovo e novamente na farinha
4.Frite em bastante óleo previamente aquecido
5.Tampe a panela deixe fritar, vire e deixe fritar do outro lado
6.Após dourar os dois lados retire e coloque sobre papel absorvente
Excelente para tira gosto ou mesmo para acompanhamento de almoço.
INGREDIENTES
•600 g de camarões, sem a casca
•1 dente de alho amassado
•Sal a gosto
•3 xícara (chá) de água fervente
•4 colheres (sopa) de margarina culinária
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•400 g de queijo tipo catupiry
•2 ovos batidos
•Farinha de rosca para empanar
•Óleo para fritar
Modo de Preparo
1.Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro
2.Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados, por cerca de 5 minutos (mais que isso pode ficar borrachudo)
3.Retire os camarões e reserve
4.Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver
5.Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela, formando uma bola
6.Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa para trabalhar
7.Abra a massa dando - lhe o formato de uma concha
8.Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora
9.Feche a massa, envolva o camarão
10.Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca
11.Frite, aos poucos, em óleo quente
12.Escorra sobre papel toalha
13.Sirva quente
Informações Adicionais
Dica: sem o catupiry também fica ótimo.
Fica ótimo servido com um molho rosé ou o seu molho preferido.
Ingredientes
•1 kg de camarão pistola fresco
•2 limões
•6 xicara de farinha de trigo sem fermento
•1 colher de sopa de açafrão
•3 xicara de caldo do camarão
•3 xicara de leite de vaca
•meio pacote de queiro ralado
•2 colheres de sopa bem cheia de margarina
•2 claras de ovo
•farinha de rosca
•sal
Modo de preparo
1 lavar bem o camarão em agua corrente, depois levar ao fogo com 4 xicara de agua, sal e limão.
2 dar somente uma fervura até que fiquem vermelhos, depois escorre o camarão e reserva numa panela 3 xicaras do caldo.
3 acresenta na panela 3 xicaras de leite, amargarina o açafrão e sal, deixe levantar fervura e acresenta a farinha de trigo o queijo ralado e mexe tudo rapido até desgrudar do fundo da panela. deixe essa massa ficar morna.
4 enquanto isso, descasque o camarão e só deixe o rabinho com a casca.
a massa ficando morna soque ela até ficar macia e lisa.
5 pegue uma quantidade da massa abra na mão, coloque o camarão dentor da massa deixando o rabinho de fora e envolva o camarão,faça o formato dele por fora, com a massa.
6 depois empane com clara de ovo e depois na farinha de rosca e frite.
