Molho branco para macarrão

Ingredientes

1 cebola pequena picada
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite
1/2 l de leite
1 colher de sopa cheia de maizena
1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
Pimenta do reino
1 colher de sobremesa rasa de sal


Modo de Preparo

1.Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta
2.Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite
3.Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto
4.Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar)
5.Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
6.Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
7.O molho está pronto
8.Sirva com macarrão ou arroz de forno
9.Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho

CAÇAROLA ITALIANA

Ingredientes:

Calda Caramelada:
1 copo de açúcar granulado (200 ml)
1/2 copo de água (100 ml)

Massa:
1 e 1/2 copo de açúcar (300 ml)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
5 colheres (sopa) de queijo ralado
3 copos de leite (600 ml)

Preparo:

Calda Caramelada:
•Ferva o açúcar com a água, até obter o ponto de caramelo.
•Caramelize uma fôrma com furo central (3000 ml), ou redonda, ou retangular.

Massa:

•Bata no liqüidificador todos os ingredientes, menos o queijo.
•Misture o queijo, despeje a massa na fôrma caramelizada e asse no forno preaquecido, em banho-maria com temperatura moderada (180º C) por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
•Desenforme frio.